Coltivando la tradizione piemontese dell‘800, Novi tramanda ai giorni nostri gli storici cioccolatini d’Italia: i Gianduiotti, a base di cacao e pasta nocciola nella celebre forma a barchetta rovesciata e nell’incarto dorato; i cremini Cuadro, con i loro cremosi strati di cioccolato e nocciola; e le specialità come gli Otello, ripieni di morbida crema fondente e una nocciola intera, i Mini FondenteNero e i Minis Nocciolato.